무엇을 먹어야 할까요: 불용성 섬유소와 수용성 섬유소?
매일 일정량의 식이섬유를 섭취하면 혈당의 급격한 급등을 예방하고 포만감을 주고 장을 건강하게 유지하며 노폐물 배출에 도움이 되기 때문에 건강에 좋습니다.
그런데 이 식이섬유는 물에 잘 녹는지 여부에 따라 수용성과 불용성으로 나뉘며 그 기능도 각각 다른데 어떤 식이섬유를 먹는 것이 좋은가요?불용성 식이섬유
불용성 식이섬유, 물에 불용성, 비교적 진하고 소화관에서 쉽게 분해되지 않으며, 소화관에서 물을 흡수하고, 변의 부피를 증가시키며, 배변을 촉진하므로 변비 및 배변 문제가 있는 환자에게 필수적입니다.
불용성 섬유질이 많은 식품에는 현미, 보리, 귀리와 같은 곡물, 콩 껍질, 양배추, 치커리, 상추 양치류, 우엉과 같은 야채가 포함됩니다.
그러나 위장 기능이 좋지 않은 사람이 불용성 식이섬유를 너무 많이 섭취하면 소화불량, 장내 가스 등의 문제가 생길 수 있어 주의가 필요하다.
가용성 섬유
물에 잘 녹는 수용성 식이섬유는 다양한 영양소와 결합하여 음식물이 위에서 십이지장으로 이동하는 속도를 늦추어 당의 흡수를 늦추고 갑작스러운 인슐린 분비를 막는다.
따라서 혈당이 갑자기 급상승하지 않아 당뇨병 환자에게 이롭다.
또한 혈중 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 주고 장내 유해물질을 흡수하여 노폐물을 배출시켜 장을 건강하게 합니다.
수용성 식이섬유가 풍부한 식품으로는 감귤류, 사과, 바나나, 다시마, 해조류 등의 해조류가 있습니다.
각 섬유는 다르게 작동하므로 매일 두 가지를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
또한 식이섬유가 효과적이려면 충분한 물 섭취가 필수적입니다.
식이섬유가 풍부한 음식은 거칠어도 건강에는 좋으니 많이 사랑해주시고 건강하세요~!